Целью учебной дисциплины «Спецкурс товароведения продовольственных товаров» является получение студентами более углубленных знаний о потребительских свойствах, формировании качества и ассортимента, оценке качества, организации хранения продовольственных товаров.
Задачами дисциплины являются:
- изучить
и проанализировать состояние отечественного рынка продовольственных товаров и
основных направлений его развития;
- изучить товароведные характеристики однородных групп товаров;
- изучение потребительских свойств продовольственных товаров;
- приобретение умений оценки соответствия качества товаров, их упаковки и
маркировки требованиям нормативных документов.
- Учитель: Андрей Лучкин