Контакты:

Целью учебной дисциплины «Товароведение продовольственных товаров» является получение студентами знаний о потребительских свойствах, формировании качества и ассортимента, оценке качества, организации хранения продовольственных товаров.

Задачами дисциплины являются:

- изучить состояние отечественного рынка указанных групп продовольственных товаров и основных направлений его развития;

- изучение классификации ассортимента и товароведных характеристик указанных однородных групп продовольственных товаров;

- определение влияния формирующих факторов на основополагающие характеристики товаров;

- изучение потребительских свойств товаров;

- приобретение умений оценки соответствия качества товаров, их упаковки и маркировки требованиям нормативных документов;

- установление влияния условий хранения и транспортирования на сохраняемость товаров указанных групп.