Контакты:

Целью дисциплины «Технология и организация рабочих процессов на предприятиях питания» является получение студентами практических навыков и необходимого комплекса знаний для профессионального выполнения обязанностей работника индустрии питания.

Задачи дисциплины «Технология и организация рабочих процессов на предприятиях питания»

1. Теоретическое изучение процессов производства полуфабрикатов для индустрии питания

2. Изучение организации технологических процессов по механической обработке сырья и производства полуфабрикатов.

3. Формирование навыков по производству полуфабрикатов из продуктов растительного и животного происхождения.